.jpg){kind=link}
En sikker aftager kan være lige så vigtig som en god høst. På Gram Slot har samarbejdet med REMA 1000 gjort økologiske grøntsager til en stor del af forretningen.
Det er let at få øje på afgrøden. Sværere at se den aftale, der gør det muligt at satse på den. Men netop forbindelsen mellem mark og butik er omdrejningspunktet i Gram Slots udvikling.
I en ny reportage, offentliggjort 15. september hos Danmarks Naturfredningsforening, fortæller medejer Svend Brodersen om samarbejdet med REMA 1000. Det begyndte i 2009 med en aftale om at aftage produktionen.
»På det allerførste møde lavede vi den aftale, som holder i dag.« Sådan siger han til Natur og Miljø, Danmarks Naturfredningsforenings magasin.
Grøntsager fylder i regnskabet
Reportagen beskriver en bedrift på omkring 3.500 hektar ejet og forpagtet jord. Godt 700 hektar bruges til grøntsager, der tegner sig for cirka 40 procent af omsætningen. REMA 1000 ejer i dag 49 procent af Gram Slot.
Der bliver også arbejdet med skovlandbrug. Frugttræer og bærbuske får plads mellem andre dele af produktionen, så sortimentet kan udvikles.
Mere end en plads på hylden
På REMA 1000s egen præsentation af Gram Slot bliver sammenhængen mellem dyrene, foderet og markernes afgrøder fremhævet. Bedriften har arbejdet med at erstatte importeret soja med eget foder og beskrives som selvforsynende med foder fra efteråret 2022.
Det er altså ikke alene grøntsagskasserne, der binder historien sammen. Mælkeproduktion og planteavl indgår i samme økologiske bedrift, mens butikkernes sortiment giver plads til flere forskellige varer fra gården.
Kædens økologiside præsenterer blandt andet Gram Slots mælk, mel, havregryn og grøntsager. Varerne fra Gram Slot sælges eksklusivt hos REMA 1000. Forbrugeren møder dermed det samme gårdnavn i flere dele af butikken.
Afsætningen er også en dyrkningsbeslutning
For andre landmænd er det interessante ikke nødvendigvis at kopiere afgrøderne. Det er rækkefølgen i beslutningerne: Hvem skal købe varen, hvordan skal den passe ind i et sortiment, og hvor tæt skal køber og producent være forbundet?
Et medejerforhold er noget andet end en almindelig leveringsaftale. Det giver et fælles udgangspunkt, men betyder også, at producentens udvikling bliver tæt knyttet til én handelspartner. Modellen bør derfor ikke læses som en færdig opskrift, der passer til enhver bedrift.
Omsætningens størrelse fortæller heller ikke i sig selv, hvad der ligger tilbage på bundlinjen. Den konkrete lære er mere jordnær: Når en ny afgrøde skal finde plads i markplanen, bør dens vej til kunden være med i overvejelserne fra starten.