D-vitamin er afgørende for stærke knogler, men vitaminets opgaver stopper ikke dér. Det spiller også en rolle i immunsystemet. Professor Charlotte Lauridsen forklarer, hvad der adskiller almindeligt D3-vitamin fra Hy-D®, og hvorfor forskellen er interessant i grisestalden.
En gris skal kunne meget på kort tid. Den skal vokse, udvikle stærke knogler og håndtere de udfordringer, som følger med blandt andet fravænning, foderskift og nye omgivelser.
D-vitamin indgår i flere af de processer, der skal få det til at lykkes. Alligevel er vitaminet måske ikke det første, man hæfter sig ved, når foderblandingen bliver gennemgået.
For Charlotte Lauridsen, professor i ernæringsrelateret immunologi ved Aarhus Universitet, er der god grund til at interessere sig for både vitaminets mængde og dets form.
Robuste Grise: Mere end stærke knogler
I tredje afsnit af Robuste Grise i Landbrugspodcastens feed forklarer hun sammen med Torben Hinrichsen fra dsm-firmenich Animal Nutrition & Health, hvorfor D-vitamin fortjener opmærksomhed.
Tidligere handlede meget af arbejdet om at forebygge mangelsymptomer. I dag undersøger forskerne også vitaminets betydning for grisens modstandskraft.
»Meget forskning omkring D-vitamin er kommet fra det humane, og hele det fokus på, hvor vigtigt D-vitamin er for immunsystemet, er kommet via forskning i relation til det humane. Det har vi taget med ind til vores grise med henblik på at skabe de her robuste grise,« siger Charlotte Lauridsen i podcasten.
Solskinsvitaminet skal med i foderplanen
D-vitamin kaldes ofte solskinsvitaminet. Både mennesker og grise kan danne det i huden, når den udsættes for sollys.
For grise, der lever indendørs, er tilførslen gennem foderet derfor central.
Vitaminet hjælper kroppen med at optage og regulere calcium og fosfor. Det er mineraler, som indgår i knoglerne, og derfor har D-vitamin længe været tæt forbundet med knoglesundhed.
Charlotte Lauridsen fremhæver blandt andet betydningen for de unge dyr, der senere skal indgå i soholdet.
»Når man har fokus på den unge so, eller den, der engang skal ernære nogle grise, så er det jo vigtigt, at vi sikrer en god knoglesundhed,« siger hun.
Den kommende so skal udvikle et skelet, som kan bære hende gennem drægtighed, faring og diegivning. Samtidig skal hendes ernæring understøtte de øvrige funktioner i kroppen.
Hy-D® springer leverens første trin over
Den centrale forskel mellem almindeligt D3-vitamin og Hy-D® ligger i kroppens omsætning.
Almindeligt D3-vitamin skal først omdannes i leveren til 25-hydroxyvitamin D3. Hy-D® er allerede denne form og tilfører den dermed direkte gennem foderet.
»Hvis jeg spiser en vitaminpille, og den indeholder det klassiske D3-vitamin, så skal jeg jo selv omsætte det til den her 25-hydroxy-D3-form. Og det er den, som man tilfører i form af Hy-D®,« forklarer Charlotte Lauridsen.
Hy-D® springer altså den første omdannelse over. Kroppen omdanner efterfølgende 25-hydroxyvitamin D3 til den biologisk aktive form, 1,25-dihydroxyvitamin D3.
Torben Hinrichsen illustrerer forskellen med en situation fra en rasteplads: Automaten kræver en mønt, men man har kun en pengeseddel og må først finde et sted at veksle. Med mønten i hånden er det første trin allerede klaret.
Sådan skal billedet på Hy-D® forstås. Grisen får tilført den vitaminform, som kroppen ellers først skal fremstille i leveren. Læs mere om Hy-D® hos dsm-firmenich.
Immunsystemet skal være klar til fravænning
Charlotte Lauridsen peger på fravænningen som et konkret eksempel på, hvorfor D-vitamin også er interessant uden for knoglernes verden.
Grisen går fra soens mælk til fast foder. Den kan blive flyttet til nye omgivelser og møde nye bakterier. Det stiller krav til dens evne til at håndtere flere forandringer samtidig.
D-vitamin indgår i immuncellernes funktion. Derfor undersøger forskerne, hvordan forskellige vitaminformer og doser påvirker grisens respons.
I sin egen forskning har Charlotte Lauridsen blandt andet arbejdet med forsøg, hvor grisene udfordres med E. coli.
»Vi kan simpelthen se en betydning, når vi udfordrer grisene,« siger hun.
Det er en del af baggrunden for interessen for at sikre en hensigtsmæssig vitaminstatus, inden belastningen opstår.
Forebyggelse begynder før problemerne
Man kan ikke vurdere grisens D-vitaminstatus alene ved at kigge på den.
»Det kan du simpelthen desværre ikke bare se på grisen,« siger Charlotte Lauridsen.
En gennemgang af foderet kan derfor suppleres med blodprøver. Det giver et mere konkret grundlag for at vurdere vitaminforsyningen sammen med foderleverandør eller dyrlæge.
Professorens budskab er at tænke fremad:
»Vi bliver nødt til at tænke mere over forebyggelse her.«
Fakta: Charlotte Lauridsen
- Professor i ernæringsrelateret immunologi og institutleder ved Institut for Husdyr- og Veterinærvidenskab på Aarhus Universitet.
- Leder af det internationale forskningsprojekt PIG-PARADIGM.
- Forsker blandt andet i sammenhængen mellem ernæring, immunforsvar, infektioner og tarmsundhed.
- Har gennem mange år arbejdet med vitaminer, fedt og fedtsyrer.
- Oplyser i podcasten, at hun har samarbejdet med DSM om forskning og været medlem af virksomhedens Vitamin Board.
Læs mere om hendes forskning hos Aarhus Universitet.
Vil du forstå forskellen på almindeligt D-vitamin og Hy-D®? Lyt til Robuste Grise, episode 3: »D-vitamin: Mere end stærke knogler«, i Landbrugspodcastens feed.