En velorganiseret kvægbesætning kan stadig have et svagt punkt, når dyr skal hentes til eksport eller slagtning. Det er budskabet fra kvægfagdyrlæge Troels Løwig Larsen, som i podcasten Malkekvæg beskriver en besætning, hvor salmonella blev opdaget blandt de store kvier.
Hans opfordring er at gennemgå udleveringen: Kan afhentningen flyttes væk fra stalden, de øvrige dyr og foderet, så kontakten til transportøren bliver mere afgrænset?
»Det der omkring udlevering, det er et af de store risikoområder for alle besætninger«, siger Troels Løwig Larsen i Malkekvæg.
Smittevejen er ikke bevist
Troels Løwig Larsen er projektleder for Sammen mod Salmonella Dublin hos Landbrug & Fødevarer. I podcasten fortæller han om en anonym besætning i et område med meget lidt salmonella. Besætningen sælger mange kvier, og eksportdyrene bliver ifølge hans beskrivelse hentet inde i stalden.
Han vurderer transportkontakten som den sandsynlige vej ind for smitten, men understreger samtidig usikkerheden:
»Jeg kan jo ikke sige og lægge hovedet på blokken, at det her er smittekilden«, siger Troels Løwig Larsen i Malkekvæg.
Casen dokumenterer dermed ikke, at en bestemt vognmand har bragt salmonella ind. Den illustrerer en risiko, som dyrlægen mener, at flere besætninger bør forholde sig til.
Prøver afslørede problemet
Ifølge dyrlægen blev der fundet forhøjede antistofværdier hos store kvier på en særskilt kvieejendom. De mindre kvier var ikke ramt på samme måde, og ved optagelsen vurderede han, at der var kontrol med situationen. Besætningen blev fulgt tæt med prøver og udtagning af dyr med gentagne høje værdier.
Det er hans beskrivelse af det konkrete forløb, ikke en generel opskrift på sanering. Pointen for andre landmænd er først og fremmest at undersøge, hvordan en ekstern transport kommer ind på ejendommen, og hvor tæt den kommer på besætningen.
Skab afstand ved udleveringen
Troels Løwig Larsen peger på muligheden for at samle de dyr, der skal afhentes, på en kreaturvogn og flytte dem til et egnet udleveringssted i udkanten af besætningsområdet. Den konkrete indretning skal passe til forholdene på bedriften og en forsvarlig håndtering af dyrene.
Det relevante spørgsmål er derfor ikke alene, om stalden er ren. Det er også, om afhentningens kørselsvej og kontakt med dyr kan adskilles fra den øvrige drift.
»Det kunne lige så godt være sket for en anden end den pågældende her«, siger Troels Løwig Larsen i Malkekvæg.
Baggrund: Landbrug & Fødevarers projektbeskrivelse.