En festmiddag kan blive så populær, at det er svært både at få en plads og at høre sidemanden. Derfor får deltagerne på Grisekongres et nyt valg: buffet og grisesnak i Teaterkælderen.
Baggrunden er to tilbagevendende tilbagemeldinger fra gæsterne, fortæller Rikke Ingeman Svarrer, eventchef hos SEGES Innovation, i podcasten Grisen. Festmiddagen bliver hurtigt udsolgt, og nogle af dem, der kommer med, savner bedre mulighed for at tale sammen.
»Der er nogen, der synes, at når man er til den her festmiddag, så er det rigtig svært at snakke sammen, fordi der er mange mennesker i samme lokale og et højt støjniveau«, siger hun.
Løsningen er ikke at afskaffe den traditionelle fest. I stedet bliver der en ekstra middagsform for dem, der gerne vil prioritere samtalen med kollegerne.
Et alternativ til den store sal
Det nye tilbud hedder Grisesnak & Buffet i Teaterkælderen og indgår i aftenprogrammet på kongressen i Herning den 20.-21. oktober.
»Vi har prøvet at indføre et nyt tiltag, hvor man kan få grisesnak og buffet nede i Teaterkælderen, hvor det måske er lidt nemmere at snakke sammen«, siger Rikke Ingeman Svarrer.
Formuleringen er et mål for den nye ramme, ikke et løfte om en helt stille aften. Der er stadig underholdning og mulighed for at fortsætte festen. Martin Kanstrups optræden kan følges på storskærm i loungen, og senere spiller JOS Band til dans.
Den traditionelle festmiddag fortsætter sideløbende med tre retter og underholdning. Deltagerne får dermed et valg mellem to måder at begynde aftenen på, frem for et valg mellem at deltage eller tage hjem.
Samtalerne er en del af udbyttet
Begrundelsen handler også om kongressens funktion som mødested. Efter en dag med faglige oplæg kan der være behov for at vende erfaringerne med nogen, der kender hverdagen i en griseproduktion.
Rikke Ingeman Svarrer beskriver ønsket om mere plads til netop den udveksling. Det er samtalerne ved bordet og mellem programpunkterne, den nye ramme skal understøtte – ikke endnu en række oplæg, deltagerne skal lytte til.
Samtidig opfordrer hun til at melde sig til i ordentlig tid. Køkkenets planlægning bliver vanskeligere, når mange venter til sidst.
»Jo tidligere man melder sig til, jo nemmere er det for os især at planlægge forplejningsdelen«, siger hun.
Der er begrænset plads ved begge middage, og deltagelse kræver tilmelding til selve kongressen. Middagen begynder klokken 18.45. Inden da er der fra 18.15 mulighed for en uformel snak med sektorbestyrelsen over en øl eller et alkoholfrit alternativ.
Hele Grisekongres 2026 afholdes i MCH Herning Kongrescenter.