SØNDAGSFOKUS: Da Hans Erik Jørgensen ville have grise udenfor, var det svært at finde nogen, der ville låne ham pengene. I dag ser han tilbage på 33 år, der begyndte med 17 søer og en god portion usikkerhed.
Prøv med en so hen over vinteren. Hvis den overlever, kan vi tale om det til foråret.
Sådan husker Hans Erik Jørgensen, at en kreditforeningsmand reagerede på planen om at etablere udendørs griseproduktion. Det var ikke ligefrem en finansieringsplan, der lå og ventede på at blive underskrevet.
»Vi kunne simpelthen ikke låne de der penge,« fortæller han i septemberudgaven af Økologi i fokus.
I dag driver han Risbjerg ved Haarby sammen med sin kone, Kirsten Rasmussen, og er formand for Landbrug & Fødevarers økologisektion. Men i begyndelsen var han en ung landmand med lyst til dyr under åben himmel og langt mindre erfaring med grise.
Det begyndte ikke med svin
Hans baggrund var arbejde med kvæg. Han havde også arbejdet i New Zealand og forestillet sig andre dyr på sin egen bedrift. Økonomien var med til at dreje planen mod grisene, da han købte en gård med en konventionel svinestald.
Sammen med sin svoger, der var slagter, gik han i gang. Inspirationen kom blandt andet fra England, hvor de havde set eksempler på udendørs griseproduktion.
»Jeg har haft grise udenfor siden 1993,« siger Hans Erik Jørgensen.
De første 17 søer blev lukket ud med spørgsmål hængende i luften: Ville de blive, hvor de skulle? Ville de blive syge? Og kunne de to overhovedet få en drift til at fungere, som omgivelserne var skeptiske overfor?
Fra skepsis til en stor bedrift
Hans Erik Jørgensen fortæller om opstarten med begejstring, men også med erindringen om, hvor lidt der dengang føltes afprøvet. Rådgivning og penge var ikke noget, man bare kunne bestille til projektet.
Størrelsesordenen er en anden i dag. Landbrug & Fødevarer beskrev i august Risbjerg som en bedrift med cirka 350 hektar, 250 søer og en produktion på omkring 6.000 slagtegrise. Her arbejder seks-syv ansatte, og bedriften rummer også naturplejekvæg og høns.
Samme udmelding fortalte, at Hans Erik Jørgensen var blandt tre finalister i kategorien Bedste Økologiske Landbruger ved EU’s økologipriser i 2026. En finaleplads er ikke en sejr, men afstanden til den tøvende lånesamtale er til at få øje på.
Kilde: Økologi i fokus, september 2026. Podcasten er støttet af Fonden for Økologisk Landbrug. Citater er let sprogligt redigeret fra transskriptionen uden ændring af meningen.
Illustrationsfoto fra Finland, ikke Risbjerg: kallerna / Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0.