Denne weekend har LPEkstra fokus på kødkvæg.
Skal butikkerne vælge det udenlandske oksekød fra for at give dansk produktion bedre plads? Danish Crowns Torben Nørremark efterlyser mere handling fra detailkæderne. Men ønsket rammer direkte ned i diskussionen om pris og valgfrihed.
Det er let at opfordre danskerne til at købe dansk.
Det er sværere, når der ligger en billigere pakke ved siden af.
I Kødkvæg i Fokus retter Torben Nørremark, leder af Ejerservice for kreaturer hos Danish Crown, derfor blikket mod dem, der bestemmer, hvad kunderne overhovedet får at vælge mellem: Detailkædernes indkøbere.
Han efterlyser butikker, der mere konsekvent satser på dansk oksekød, også når det betyder en højere pris.
»Og så holder vi det udenlandske ude, så der ikke ligger det der billigere alternativ.«
Det er en opfordring til butikkernes sortimentsvalg. Ikke et forslag om et statsligt importforbud.
Men det er stadig et markant ønske: Dansk kød skal ikke kun vinde konkurrencen i køledisken. Butikkerne skal hjælpe ved at ændre selve udvalget.
To sekunder til at overbevise
Torben Nørremark mener, at slagteriets muligheder for at forklare et produkts historie på emballagen er begrænsede.
»Vi har to linjer og to sekunder,« siger han med henvisning til en tommelfingerregel fra virksomhedens marketingfolk.
Butikkerne har flere muligheder. De kan ændre sortimentet, skilte og fortælle, hvorfor en vare koster mere.
Samtidig anerkender han, at indkøberne har en forretning at drive. Hvis kunderne efterspørger billigere alternativer, er det forståeligt, at butikkerne tilbyder dem.
Der ligger dilemmaet: Hvor langt skal kæden gå foran, hvis kunden ikke nødvendigvis følger med?
Kæderne begynder ikke fra nul
Detailhandlens egne oplysninger viser, at der allerede træffes valg om oprindelse.
REMA 1000 fremhæver på sin sortimentsside dansk oksekød i omtalen af kædens hakkede oksekød. Det siger ikke noget om, at samtlige oksekødsprodukter er danske. Kilde: REMA 1000’s sortimentsbeskrivelse.
Lidl skriver i sin offentliggjorte indkøbspolitik fra november 2024, at kæden ikke har sydamerikansk oksekød i det faste danske sortiment. Heller ikke det er det samme som et rent dansk udvalg. Kilde: Lidls indkøbspolitik.
Eksemplerne nuancerer billedet: Spørgsmålet er ikke blot, om butikkerne tager stilling, men hvor konsekvent de skal gøre det.
Hvem skal betale for valget?
Torben Nørremarks forslag kan give dansk produktion en stærkere position. Til gengæld vil kunder, der vælger efter den laveste pris, kunne miste et alternativ.
Et dansk flag på pakken løser ikke automatisk den konflikt.
Derfor er debatten mere krævende end et enkelt »køb dansk«. Den handler om, hvor meget ansvar butikkerne skal tage for produktionens oprindelse – og hvor meget af beslutningen der skal ligge hos den, der står med indkøbskurven.