Fra uge 39 får den beregnede notering for økologiske smågrise et opdateret grundlag. Bag tallet ligger et regnestykke, der skal dele både gode og dårlige tider mellem smågriseproducenten og slagtegriseproducenten.
Det er fristende kun at se på prisen pr. gris. Men for økologiske producenter er forudsætningerne bag noteringen mindst lige så interessante, når en leveringsaftale skal vurderes.
SEGES Innovation har 16. september offentliggjort notat 2614 med grundlaget fra uge 39 i 2026. Det afløser notatet fra december 2025.
Modellen bygger på forventede indtægter og omkostninger i begge led. Indtægterne følger afregningen af slagtegrise og søer, mens blandt andet de løbende udgifter, kapacitet og finansiering indgår på udgiftssiden.
Samme afkast – ikke samme beløb
Princippet er, at »små- og slagtegriseproducenten skal have samme afkast af den investerede kapital i produktionsapparatet«, skriver SEGES i præsentationen af beregningsgrundlaget.
Det betyder ikke, at parterne skal have det samme beløb tilovers pr. dyr. Overskud og underskud fordeles med udgangspunkt i renter og afskrivninger i de to produktionsled.
Den almindelige Danish Crown-notering kombineres med Frilands økologiske tillæg. Hvis slagtegrisenoteringen suspenderes, videreføres den seneste beregnede notering, indtil en ny slagtegrisenotering foreligger.
Afregningens detaljer tæller med
I selve notatet viser tabellerne, hvorfor grundlaget rækker længere end ét pristal. Den gennemsnitlige slagtevægt for økologiske slagtegrise i 2025 er opgjort til 92,3 kilo mod 89,5 kilo i 2024.
Tabellen viser også en godkendelsesandel på 82,2 procent i 2025. Tallene beskriver tidligere års afregningsgrundlag; de er ikke en prognose for årets resultat på den enkelte bedrift.
Notatet indeholder desuden en korrektion på minus 13 øre pr. kilo i forhold til multisitetsniveauet, blandt andet knyttet til afregning og besætningsstørrelser. Også efterbetaling og andre tillæg indgår. Det er med andre ord flere små dele, som tilsammen påvirker regnestykket.
Brug noteringen med egne tal ved siden af
Et beregnet udgangspunkt er nyttigt, når køber og sælger skal tale samme sprog. Men det er stadig et udgangspunkt. To besætninger kan have forskellige omkostninger, selv om de henviser til samme offentliggjorte notering.
Den praktiske opgave er derfor at holde modellens forudsætninger op mod egne resultater og den konkrete aftale. Hvad er inkluderet i prisen, hvilke tillæg gælder, og hvordan håndteres afvigelser?
Offentliggørelsen dokumenterer et nyt beregningsgrundlag. Den er ikke i sig selv en meddelelse om en bestemt prisstigning. Det er en vigtig forskel, før der sættes nye tal ind i budgettet eller på fakturaen.